Torta cioccolatina

Ultimamente alcune persone della mia famiglia hanno iniziato, per motivi di salute, a tenersi lontano dal glutine. Mentre, da un lato, questa limitazione può complicare la scelta del menu, dall’altro scatena la fantasia su nuove ricette da sperimentare. La torta cioccolatina è una di queste. Molto simile alla tenerina, è buonissima ed ha il vantaggio … Continua a leggere Torta cioccolatina

Girelle di pasta sfoglia, speck e formaggio

Girelle speck e provola affumicata

Ricetta di salvataggio da usare per picnic, feste di compleanno, aperitivi, inviti dell’ultimo. [Ingredienti per una teglia di girelle] pasta sfoglia [1 rotolo] speck affettato [una decina di fette] provola affumicata [7 fette] farina di polenta [a piacere per la panatura, q.b.] [Scontrino della spesa] pasta sfoglia, 1 rotolo [1,39€] speck, 100 gr. [2,70€] provola affumicata a fette, … Continua a leggere Girelle speck e provola affumicata

Puré di patate

Purè di patate smart

Comfort food per eccellenza (grazie, Mamma, per gli innumerevoli purè con prosciutto cotto macinato che mi preparavi ad ogni influenza da bambina), il purè è una preparazione decisamente versatile. In genere si pensa a questa ricetta come ad un contorno invernale che sostenga secondi piatti di carattere con il suo sapore morbido o come pietanza … Continua a leggere Purè di patate smart