Qualche giorno fa, durante una delle mie sessioni di ricerca e formazione per il blog, mi è balzata all’occhio questa ricetta creativa che ha subito solleticato la mia fantasia: ho trovato molto bella l’idea di inserire i sapori delle classiche olive all’ascolana in un polpettone all’ascolana con olive e mortadella. Quindi ho deciso di provare a riprodurla con qualche … Continua a leggere Polpettone all’ascolana con olive e mortadella
Ci siamo, la prima ricetta ufficiale della sfida (leggi qui per scoprire di che sfida si tratta!). Partiamo male, molto molto male. Non mangio piccante, non amo l’aglio se non utilizzato quando ha veramente senso farlo, non farei mai questa ricetta in caso di bisogno. Per questo motivo, vi propongo un sugo altrettanto facile, saporito … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #1: Spaghetti aglio, olio peperoncino vs. Penne alla zingara
Oggi ho sperimentato una ricetta regalata dalla zia Clara, che da qualche anno si è lanciata con gli esperimenti in cucina e ha scoperto questa variante sfiziosa dei peperoni ripieni. Per dare un twist in più la Zia utilizza il tonno in scatola al peperoncino, mentre io ho voluto provare a creare una versione più … Continua a leggere Peperoni ripieni al tonno
Ho provato un migliaio di volte a seguire le indicazioni per fare scaloppine alla pizzaiola tenere. C’è chi suggerisce di cuocerle a parte, farle riposare, poi aggiungere il sugo e proseguire nella cottura, chi suggerisce di cuocere carne e sugo separatamente e unirli solo nel piatto. Le ho provate tutte. E mai, dico mai, una … Continua a leggere Scaloppine tenere alla pizzaiola