Che dire. Ultimamente la carne mi annoia, mi annoia terribilmente. Faccio di tutto per sfuggire dalle bistecchine girate e voltate, dal petto di pollo in padella, dalle scaloppine semplici semplici. È più forte di me, ma proprio non mi va. E allora che fare? La tendenza dell’ultimo periodo, per quanto ci riguarda, è quella di ridurre … Continua a leggere Filetto di maiale con pancetta, senape e rosmarino
Ricette a tema: rosmarino
Risotto lambrusco, rosmarino e castagne
Era da un po’ di tempo che avevo voglia di creare con il riso, il mio ingrediente preferito. Ho voluto sperimentare usando colori, sapori ed erbe aromatiche insoliti in un risotto. Il lambrusco rosso conferisce dolcezza, un tono alcolico e il colore rosato che rende questo riso così particolare. Le castagne, con la loro consistenza … Continua a leggere Risotto lambrusco, rosmarino e castagne