Ancora una volta una proposta che abbina la carne alla frutta: le braciole di maiale affumicate, accompagnate da un sauté di mele. Questa ricetta mi piace particolarmente perché il sapore affumicato e dolce delle braciole affumicate si sposa con quello agrodolce e asprigno delle mele. A mettere la firma su questa unione interviene il burro, … Continua a leggere Braciole affumicate con sauté di mele
Ricette a tema: mele
Strudel di mele fantasia
Lo strudel, il dolce che ti scalda il cuore. Alla sola parola ‘strudel’ mi parte in automatico la catena di associazioni rifugio-tavolo con panca-stübe accesa-ciuffetto di panna di malga (guai se è zuccherata!!!) sul piatto. Questa preparazione non è difficile ma richiede qualche ingrediente in più, come tutti i dolci. La ricetta che vi racconto oggi ha … Continua a leggere Strudel di mele fantasia