Che dire. Ultimamente la carne mi annoia, mi annoia terribilmente. Faccio di tutto per sfuggire dalle bistecchine girate e voltate, dal petto di pollo in padella, dalle scaloppine semplici semplici. È più forte di me, ma proprio non mi va. E allora che fare? La tendenza dell’ultimo periodo, per quanto ci riguarda, è quella di ridurre … Continua a leggere Filetto di maiale con pancetta, senape e rosmarino
Ricette a tema: maiale
30 ricette prima dei 30. #24: Spezzatino di carne coi piselli
Devo essere estremamente onesta: ho provato a fare questa ricetta, lo spezzatino di carne coi piselli, ed è venuta veramente male, non tanto per il sapore in sé, ma per la consistenza della carne, che è risultata dura e molto stopposa (si vede pure dalla foto!). Dato che non è la prima volta che faccio … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #24: Spezzatino di carne coi piselli
Scaloppine tenere alla pizzaiola
Ho provato un migliaio di volte a seguire le indicazioni per fare scaloppine alla pizzaiola tenere. C’è chi suggerisce di cuocerle a parte, farle riposare, poi aggiungere il sugo e proseguire nella cottura, chi suggerisce di cuocere carne e sugo separatamente e unirli solo nel piatto. Le ho provate tutte. E mai, dico mai, una … Continua a leggere Scaloppine tenere alla pizzaiola