I pennoni integrali con carciofi e pancetta affumicata sono il perfetto esempio di come si può creare un primo primaverile saporito e veloce da mettere in tavola. I carciofi sono una verdura versatile e un abbinamento vincente con molti ingredienti della nostra dispensa. Qualche esempio? Leggi i miei articoli che spiegano come preparare gli Spaghetti … Continua a leggere Pennoni integrali con carciofi e pancetta affumicata
Per questa ricetta di cucina creativa mi sono ispirata ai colori della primavera e mi sono fatta portare per mano dagli ingredienti. Tra tutti, una menzione speciale va al pecorino Sambuco della Valsamoggia affinato in superficie con bacche di sambuco ed olio extra vergine di oliva, un prodotto a km 0 (vivo nella zona di Bologna … Continua a leggere Spaghettoni quadrati alla ‘carbonara’ di carciofi e briciole di pecorino Sambuco