Siamo giunti alla fine di questo percorso culinario, e per l’occasione rubo una ricetta alla mia cara amica Eli, che ha compiuto i suoi trent’anni giusto un giorno prima di me. Il viaggio finisce con una ricetta semplicissima, un dolce esotico, i bon bon al cocco, da gustare in un sol boccone, magari accompagnato da … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #30: Bon bon al cocco
Credo che il salame dolce sia la primissima ricetta che ho fatto da sola, con la complicità del Papà che lo trovava un’ ottima sorpresa per il compleanno della Mamma. Ricordo perfettamente la lezione che ho imparato, a mie spese: mai usare le abbreviazioni quando si parla di ingredienti. La ricetta da cui avevo preso … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #29: Salame dolce vs Pesche ripiene di amaretti e cioccolato
La mia amica Alessia, che mi ha regalato questa ricetta del birramisù, è proprio una di noi ‘desperate trentenni’. No tempo, no voglia, no sbatty di mettersi a cucinare cose troppo complesse, specialmente se cucinare non è proprio la passione della vita. Quando scrivo le mie ricette prima dei 30 penso di raccontarle a lei, … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #27: Tiramisù, o meglio dire il Birramisù rock della Ale
Siamo arrivati alla ricetta 25, la ricetta che credo c’entri meno in questo elenco, anche perché poco c’azzecca con la cucina italiana. Tra l’altro credo anche che la guacamole di avocado serva a ben poco ad un povero trentenne in cerca di piatti base per la sopravvivenza quotidiana e qualche altra occasione sociale, a meno … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #25: Guacamole di avocado
Ricetta estiva per antonomasia, l’insalata di riso ti fa perdere tutto l’entusiasmo quando ti rendi conto che per prepararla devi far bollire molta acqua, ergo aumentare la temperatura in cucina di un paio di gradi, quel tanto che ti basta per perdere la tramontana e la voglia di fare altra insalata di riso. Detto ciò, … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #21: Insalata di riso alla cantonese
Adesso basta, ho già detto che non friggo e ripetuto che NON SOPPORTO IL PESCE, ed ecco che mi ricapita una ricetta che mi mette in difficoltà. Questo giro, però, mi ribello, e lo faccio in grande stile, proponendo sì un fritto, ma un fritto particolare, una frittura di tofu. Le foto di questo articolo, … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #19: Frittura di pesce…o frittura di tofu?
Di tutte le ricette di pesce che potevano capitare, la ricetta del pesce al forno è quella che mi infastidisce di meno. Le volte che a casa è stato cucinato in questo modo non ero troppo infastidita dall’odore ed ho notato con piacere che la preparazione, specialmente in caso di pesci che non andavano puliti … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #16: Pesce al forno
Ecco la prima ricetta che mi mette davvero in difficoltà: gli spaghetti alle vongole. Come ho già raccontato qui ho qualche problemino tecnico a preparare e mangiare tutto ciò che proviene dal mare e questo, combinato al fatto che provengo da una zona in cui non c’è una grandissima cultura di ricette a base di pesce, … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #9: Spaghetti alle vongole
La pasta al pesto al basilico è uno dei piatti forti della nostra tradizione familiare. Ogni estate il Nonno Biagio riempie il terrazzo di piantine e produce pesto per mezzo reggimento, suddividendolo in vaschette che finiscono in freezer praticamente pronte all’uso. Questo metodo consente di avere un pesto sempre fresco e profumato e di poterlo … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #5: Pesto al basilico (e come farne scorta)
La Peperonata non ha rivali, è sicuramente il mio contorno preferito, anche perché si presta a diversi utilizzi: è, per definizione, un contorno ma può anche diventare il sugo di una pasta, il cuore di un polpettone, il dettaglio gourmet di un panino, il tocco in più per rendere speciale un’insalata. Un altro vantaggio? La … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #4: La Peperonata