A casa nostra ci sono sempre state poche regole, ma certe. Ed è per questo che, quando la Mamma, entrata nella cucina nuova appena montata, ha dichiarato: ‘in questa casa non si frigge!’, abbiamo saputo con certezza che i tempi delle cotolette erano finiti. Non che prima le facessimo spesso, anche perché la sua politica … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #11: Cotoletta o cordon bleu fatti in casa?
Anche la seconda ricetta della sfida è sufficientemente tosta. Ammetto di non aver mai cotto un pollo in forno, vista anche la comodità di comprare il pollo allo spiedo al banco gastronomia del supermercato. Questa ricetta è classica, ma richiede tanti passaggi soprattutto per le patate, che non verranno mai cotte in tempi rapidi se … Continua a leggere 30 ricette prima dei 30. #2: Pollo al forno con le patate vs. Pollo alla birra della Eli con le patate in tecia della Nonna Chiara
Forse il piatto più impegnativo da preparare per le feste è il secondo. Generalmente si scelgono carni che richiedono cotture lunghe o preparazioni laboriose, tutti piatti a cui non viene dato il giusto risalto dato che i commensali sono generalmente già sazi e preferiscono saltare il secondo per tenere un posticino per il dolce. Le scaloppine agli agrumi … Continua a leggere Il secondo delle Feste: scaloppine di pollo agli agrumi
Sto per confessare l’inconfessabile: questa ricetta è un esperimento. Stavo cercando un’alternativa alla solita scaloppina di pollo ed è spuntata fuori lei, la ricetta del pollo alla cacciatora. Ammetto di aver apportato qualche modifica per alleggerire la ricetta tradizionale: ho eliminato la pelle del pollo, non ho usato burro o strutto, non ho abbondato con … Continua a leggere Pollo alla cacciatora