La torta rustica con farina di farro integrale, noci e albicocche secche ha una storia tutta sua, una storia fatta di esperienze autunnali, stupore e incanto. Per molto tempo ho pensato che l’autunno fosse la stagione della decadenza, della tristezza, del grigiore; un lento spegnersi della natura caratterizzato da nebbia, colori sbiaditi e umidità. L’autunno … Continua a leggere Torta rustica con farina di farro integrale, noci e albicocche secche
Ricette a tema: noci
Bigoli integrali con speck, radicchio e robiola
Ecco quello che intendo quando si parla di cucina creativa: si apre il frigo, si trova qualche avanzo e lo si mette insieme per un risultato d’effetto. In questo caso, per mettere insieme i bigoli integrali con speck, radicchio e robiola, il gioco è stato facile: è stato sufficiente abbinare ingredienti che parlano d’autunno e … Continua a leggere Bigoli integrali con speck, radicchio e robiola